Palmito Pupunha Picado

Ingredientes

500 gramas de palmito pupunha congelado picado 

1/2 pote de requeijão

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média ralada

1 dente de alho

Sal, vinagre, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto 

Modo de Preparo:

Retire o palmito picado do saco plástico e cozinhe, ainda congelado, no vapor por 15 minutos. Retire do vapor, adicione sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa) e 1 colher de sopa de vinagre. Em uma panela, refogue o alho e a cebola ralada na manteiga até dourar. Coloque o palmito picado e mexa; depois tempere com pimenta do reino e uma pitada de noz moscada ralada. Para terminar, coloque o requeijão e mexa. Pode ser servido tanto morno quanto frio.

Se quiser, adicione salsinha e cebolinha bem picadinhas.

Fica uma delícia como recheio de canudinhos.